کروسان ( نوتلا توت فرنگی )

کروسان پاپ‌کیک از همان قاعده‌ای پیروی می‌کند که رفرنس‌های معتبر فرانسوی مثل Larousse Gastronomique روی آن تأکید دارند: عطر کره، لایه‌لایه‌ بودن و صدای ظریف شکست با اولین گاز. بافتش تردِ بیرون و نرمِ داخل است، بدون شیرینی اضافی—همان چیزی که یک کروسان واقعی باید باشد. نتیجه‌اش یک تجربه اصیل و خوش‌ساخت است که استاندارد پخت تهران را یک پله بالا می‌برد و شبیه نسخه‌های کلاسیک پاریس عمل می‌کند.